La Philosophie Bustronome

Un panorama de saveurs et une cuisine créative

Dépaysement culinaire et qualité assurés

Nos chefs adorent élaborer de nouveaux menus saisonniers pour que nos clients puissent toujours vivre une expérience différente. Nos déjeuners de 4 plats et nos dîners de 6 plats peuvent être dégustés seuls ou accompagnés de vins soigneusement sélectionnés.

Nous sommes fiers de la haute qualité des produits britanniques que nous utilisons pour garantir la meilleure expérience possible.

Déjeuner

Adulte en 4 étapes ^{jusqu'au 31 aout}

Saumon mosaïque : Servi avec une purée d’avocat crémeuse, des oignons pickles et du radis français.
Cabillaud poêlé : Servi avec du chou frisé rôti, des poireaux, de la sauce soja Umami et de l’huile de basilic
Ballotine de poulet : Servie avec chou-fleur rôti, asperges, purée de maïs doux et jus de poulet
Tartelette au citron et à la meringue

Adulte en 4 étapes végétarien ^{jusqu'au 31 aout}

Burrata : servie avec des tomates du patrimoine, du pesto de basilic et de l’huile de basilic fraîche
Risotto crémeux aux asperges : servi avec une crème de fromage de chèvre
Parmiggianna classique : Aubergine, sauce tomate maison, mozzarella et parmesan
Tartelette au citron et à la meringue

Enfant en 3 étapes + boisson ^{jusqu'au 31 aout}

Macaroni au fromage
Ballotine de poulet : Servie avec chou-fleur rôti, asperges, purée de maïs doux et jus de poulet
Tartelette au citron et à la meringue

Adulte en 4 étapes ^{jusqu'au 1er sept}

Bientôt dispnible

Afternoon tea

Thé traditionnel ^{depuis le 1er mai}

Sandwichs : Saumon fumé avec fromage à la crème / Poulet du couronnement / Œuf mayonnaise à la truffe noire / Concombre au fromage à la crème
Pâtisseries : Tartelette au citron et à la meringue / Délice de ganache aux fraises et au chocolat / Pâte à choux de Craquelin avec ganache au caramel salé / Tartelette à la ganache au chocolat
Scones : Scones nature et aux fruits fraîchement sortis du four avec confiture et crème fraîche

Thé traditionnel végétarien ^{depuis le 1er mai}

Sandwichs : Tapenade de poivrons rouges et d’olives noires / Purée de tomates séchées et artichauts grillés / Œuf mayonnaise à la truffe noire / Concombre au fromage à la crème
Pâtisseries : Tartelette meringuée Lemon Curl / Délice de ganache aux fraises et au chocolat / Pâte à choux Craquelin et ganache au caramel salé / Tartelette à la ganache au chocolat
Scones : Scones nature et aux fruits fraîchement sortis du four avec confiture et crème fouettée

Thé traditionnel pour enfant ^{depuis le 1er mai}

Sandwichs : Jambon et fromage / Confiture de fraises et beurre / Concombre avec fromage à la crème
Pâtisseries : Pâte à choux de Craquelin avec ganache au caramel salé / Cupcake au chocolat noir / Tartelette à la ganache au chocolat / Tartelette à la ganache au chocolat

Dîner

Adulte en 6 étapes ^{jusqu'au 31 aout}

Saumon mosaïque : Servi avec une purée d’avocat crémeuse, des oignons pickles et du radis français.
Crevettes et asperges girasole : avec sauce au homard maison
Cabillaud poêlé : Servi avec du chou frisé rôti, des poireaux, de la sauce soja Umami et de l’huile de basilic
Ballotine de poulet : Servie avec chou-fleur rôti, asperges, purée de maïs doux et jus de poulet
Fromage de brie : Servi avec de la laitue baby gem, du chutney de pommes et de poires et de la brioche
Tartelette au citron et à la meringue

Adulte en 6 étapes végétarien ^{jusqu'au 31 aout}

Burrata : servie avec des tomates du patrimoine, du pesto de basilic et de l’huile de basilic fraîche
Girasole aux épinards et à la ricotta : à la sauge et au beurre
Risotto crémeux aux asperges : servi avec une crème de fromage de chèvre
Parmiggianna classique : Aubergine, sauce tomate maison, mozzarella et parmesan
Fromage de brie : Servi avec de la laitue baby gem, du chutney de pommes et de poires et de la brioche
Tartelette au citron et à la meringue

Enfant en 3 étapes + boisson ^{jusqu'au 31 aout}

Macaroni au fromage
Ballotine de poulet : Servie avec chou-fleur rôti, asperges, purée de maïs doux et jus de poulet
Tartelette au citron et à la meringue

Adulte en 6 étapes ^{jusqu'au 31 aout}

Bientôt disponible

Formules et tarifs

Déjeuner

Menu seul ^{sans boisson} 70£
Menu accord mets et vins 90£

1 coupe de Champagne, 2 verres de vins, 50cl eau minérale ou gazeuse, café ou thé
Menu enfant ^{jusqu’à 12 ans} 40£

Afternoon tea

Menu seul ^{boissons chaudes} 69£
Menu accord mets et vins 89£

1 coupe de Champagne, 2 verres de vins, 50cl eau minérale ou gazeuse, café ou thé
Menu enfant ^{jusqu’à 12 ans} 50£

Dîner

Menu seul ^{sans boisson} 120£
Menu accord mets et vins 150£

1 coupe de Champagne, 2 verres de vins, 50cl eau minérale ou gazeuse, café ou thé
Menu enfant ^{jusqu’à 12 ans} 50£

Présentation du chef exécutif

Découvrez notre chef, Ignazio Nuccio

Ignazio Nuccio est le directeur créatif de Bustronome depuis mai 2021. Ignazio crée une cuisine française accessible, saisonnière et contemporaine en utilisant différentes techniques culinaires du monde entier. Il a adapté ses compétences d’un restaurant étoilé Michelin à la cuisine gastronomique sur roues, et crée un repas esthétique et harmonieux dans votre assiette.

Un panorama de saveurs et une cuisine créative

Dépaysement culinaire et qualité assurés

Déjeuner

Afternoon tea

Dîner

Formules et tarifs

Déjeuner

Afternoon tea

Dîner

Découvrez notre chef, Ignazio Nuccio

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